Sila proteinu

To že bielkovina je základným stavebným kameňom pri naberaní svalovej hmoty asi už viete.
V tomto článku si vysvetlíme prečo proteiny patria k najviac používaným suplementom v kulturistike, ako i kondičnom cvičení.

Bielkoviny potrebujete či už pri naberaní svaloviny, tak isto aj pri rýsovaní, ak si chcete zachovať svaly. Každá efektívna diéta totiž uberá, alebo pracuje zo sacharidmi, bielkovín vždy musíte prijať maximum.

Bielkoviny v strave:

Žijeme v stále rýchlejšom tempe, kde potraviny strácajú veľkú časť zo svojich nutričných hodnôt. Je to spôsobené hlavne umelým prístupom k prírode. Mäso zo supermarketov býva z veľkej časti vyhnané vodou. Pre to vyberajte starostlivo, a skôr z malých mäsien. Asi najlepším zdrojom bielkovín z pomedzi mäsa je tuniak drtený vo vlastnej šťave. Je to tak lebo práve pri tejto potravine zásah človeka je minimálny. Ryby jednoducho žijú vo vode a potom sa iba odchytia, narozdiel od napr. kuriat, ktoré žijú len niekoľko týždňov s minimálnym pohybom aby nepálili kalórie.
Osobne sa aj kvôli tomu snažím podporiť iba dodávateľov ktorý chovajú dobytok a drúbež humánne.

Raz som čítal článok kde český veľvyslanec bol na výlete do Číny. Tam išiel na statky dedinčanov a skúmal ako tam dedinčania chovajú dobytok. 99 Percent prasiat tam bolo krásne čistých s viditeľnou svalovinou. Zopár prasiat bolo ale bokom ktoré už nevyzerali tak dobre a boli špinavé. Tohoto veľvyslanca samozrejme zaujímalo prečo sú tie špinavé prasatá chované zvlášť. Odpoveď bola šokujúca. Na oko zdravé a vitálne prasatá dostávali Clenbuterol aby u nich znížili percento podkožného tuku. Tie špinavé boli určené na konzumáciu pre chovateľov. To že za takéto nezodpovedné jednanie a doslova hazardovanie zo zdravím obyvateľstva môže ekonomická situácia by bol ďalší článok. Tým chcem povedať že si treba tiež dávať pozor na to odkiaľ je mäso dovážané. Väčšinou platí – čím vyššia cena tým lepšia kvalita.

Aj keď je mäso maximálne kvalitné, nedá sa prostredníctvom neho, a ostatných na bielkoviny bohatých potravín prijať toľko bielkovín ktoré by vám zaistili maximálny rast. Tu prichádzajú na rad proteiny.

Význam proteinov:

Pred tréningom potrebujete prijať rýchlo stráviteľné bielkoviny ktoré vám budú k dispozícií počas vašeho tréningu.
Po tréningu svaly potrebujú opäť rýchlo „nakŕmiť“ aby mohli rásť. Naviac všetka krv je nahrnutá vo svaloch a životne dôležitých orgánoch. Tekutá forma stravy ktorú proteiny ponúkajú nezaťaží žalúdok. Tým pádom krv ostáva vo svaloch a živiny sa krásne spracúvajú.

Rýchly alebo s postupným uvoľňovaním?

Pred a po tréningu potrebuje vaše telo rýchlo vstrebateľný proteín. Opačne je to pri prvom spánku po tréningu – najväčšie anabolické obdobie počas regenerácie. Ak dodáte svojmu telu bielkoviny s postupným uvoľňovaním budete prijímať pozvoľna počas celej noci živiny a rásť. To isté platí aj ráno – kedy zase dodáte telu bielkoviny s ktorými bude disponovať celé doobedie. Najúčinnejšia je teda kombinácia týchto dvoch druhov. Z ekonomického hľadiska je to to isté ako keby si kúpite dva krát rýchli proteín. Totiž ak budete užívať naraz obidva budú sa vám míňať pomalšie.

Ako sa zorientovať?

Doporučujem zabudnúť na marketingové keci a vždy hneď sledovať tabuľku nutričných hodnôt. Tam si pozrite koľko daný protein obsahuje bielkovín. Väčšinou to býva uvedené v pomere na 100 gramov, alebo na jednu dávku (od 30 do 60 g). Vo všeobecnosti platí čím menej sacharidov a viacej bielkovín, tým je protein drahší. Koľko sacharidov protein má vám môže byť jedno v objemovke, ale v rýsovačke a pri diétach ako napr. CKD kde si sacharidy musíte držať na uzde je už potrebné kúpiť Protein kde je ich čo najmenej. Druhý dôležitý údaj je to ako bol proteinový izolát získaný. Momentálne sú najpokrokovejšie proteiny „hydro“. Sú síce dosť drahé ale vstrebateľnosť živín je tu extrémne vysoká. Osobne však dávam prednosť srvátke kvôli pomere cena-kvalita. Lacnejším zdrojom vašich bielkovín môže byť sójový proteín a podobne. Výber je už ale na vás. Dávajte prednosť značkám s dlhoročnou tradíciou. Tie totiž svoje výrobky podrobujú výskumom a kvalitatívnym testom.

Záverom:

Každý kulturista si kupuje vždy kvalitný protein ako prvý doplnok pestrej a vyváženej stravy. Druhým doplnkom je Gainer a Aminokyseliny. Musíte si uvedomiť že toto neni šport ale životný štýl v ktorom musia všetky časti puzlov zapadať do seba aby mohol prísť váš úspech. Od prvého pohára vody, cez tvrdý tréning, kvalitnú regeneráciu až po záverečný proteinový shake pred spaním. (3951)