Dobroty od Karolínky

Tak tyhle mňamky Vám přímo ze své kuchyně vyfotila a připravila Karolina. Určitě pro Vás budou inspirací. Doufám že oceníte sladké příště se můžete těšit na maso a ryby společně s Kikou a Karolinou.

Proteinové ovocné dortíky (5 ks)

1ks (přibližně 100g) 541 kJ B – 15,5 g, S – 7g z toho cukry 3g, T – 4,4g z toho nasycené mastné kyseliny 0,3g

Korpus:

3 bílky
25 g protein
25 g lískové ořehy mleté
25g kokosové mouky
špetka soli
cukr nebo sladidlo (já dala 2 g cukropuru)

Náplň:

250 g odtučněného tvarohu
50ml mléka polotučného
trochu želatinového ztužovače asi 5g
jahody 100g (můžete jakékoliv, třeba maliny,borůvky..)
sladidlo, cukr (já dala zase 2 g cukropuru)

Bílky se solí ušleháme do tuha, vmícháme sypké přísady, vznikne pevné těsto,které rozválíme na obdelník na pečící papír, nejlépe to jde přes igelitový pytlík, pečeme asi 8 min na 200 stupňů. Necháme vychladnout, zatím si připravíme náplň, tvaroh se všemi ingredienemi na náplň umixujeme. Vychladlý korpus rozkrájíme na deset stejných dílů, já je vykrájela formičkami na semifredo, ale postačí i sklenička, vždycky dvě spojíme náplní, a neháme ztuhnout, můžeme vrstvit i do skleničky..Já je nechala ztuhnout v těch semifredovýh formičkách, jeden vykrojený korus na dno, druhý navrch, a po ztuhnutí vytlačila a ozdobila zbylou náplní a ovocem.

Ovesný koláč s jablky (10 porcí)

1 porce (100g) 925,4 kJ B – 10,7g, S – 31g z toho cukry 4,7g, T – 5,8g z toho nasycené mastné kyseliny 0,7g

Těsto:

ovesná mouka 175 g
ovesné vločky s klíčky 175g
1 tvaroh odtučněný 250g
3 vejce
mléko polotučné 160ml
lžička prášku do pečiva
špetka soli
sladidlo nebo tř. cukr podle potřeby ( já dala sladidlo cukropur)

Náplň:

jablka 200g
rozinky asi 30g
vlašské ořechy asi 20g
skořice
sladidlo nebo tř. cukr

Všechny ingredience na těsto smícháme a dáme stranou. Jablka nakrájíme na plátky. Polovinu těsta naneseme na papír na pečení na plech, poklademe jablky, posypeme rozinkami, skořicí, ořechy a sladidlem nebo třtinovým cukrem. Na vrch naneseme druhou polovinu těsta, vrch můžeme posypat ještě troškou ovesných vloček a skořicí. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 30 minut, nebo až se těsto nelepí na párátko.

Skořicovo-ovesný koláč (7 porcí po 100g)

1 porce (100g) 906 kJ B – 15 g, S – 24,5g z toho cukry 3g, T – 7,4g z toho nasyc.mast.kys. 0,2g

1 hrnek ovesné celozrnné mouky (165g)
1/2 hrnku proteinu vanilkového (asi 55g) mám 80% nebo jaký máte
sladidlo, melasa nebo kokosový cukr nebo jakékoliv jiné sladidlo (dala jsem kok.cukr 18g a trochu sladidla)
1,5 lžičky prášku do pečiva (7g)
2 lžičky skořice (asi 10g)
1 hrnek bílků asi 6 ks (213g)
1/4 lžičky soli
1 hrnek jogurtu 3,5% (280g)
2 lžičky van. aroma
vlašské ořechy (24g)

Všechny suroviny smícháme, a dáme péct na plech vyložený pečícím papírem na 180 stupňů, koláč je upečený, až vrchní část zezlátne a špejle zapíchlé doprostřed vytáhneme suché. :o)

(2584)